Està situat entre les províncies de Burgos, Valladolid, Segòvia i Sòria. A l'actualitat té unes 130.000 hes. de vinya i un clima continental d'hivern molt fred i estius molts càlids i sobretot una gran variació de temperatura entre el dia i la nit. L'altitud del terreny es d'uns 800 m. sobre el nivell del mar.La varietat principal és la negra del país (tempranillo), també hi ha alguna cosa de Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon i Mercoi. Des de fa uns 5 o 6 anys ha crescut molt la demanda d'aquells vins fins al punt que el 1998 hi va haver manca de vi degut a l'augment de vendes i a la gelada que hi va haver el 97 que va minvar la producció en un 60%. Des de llavors el consell regulador va potenciar la investigació de sistemes anti-gelades.
Des de que la revista “Wine Advocate”, dirigida per Robert Parker, va donar la màxima puntuació que mai s'havia donat a un vi espanyol, aquest fou un “pesquera”, els vins de Ribera de Duero han pujat com a l'escuma, sobretot en preus. El vi més car d'Espanya es precisament un Ribera de Duero, es el “Pingus” que val unes 70.000 pessetes la botella, elaborat per un enòleg danès, en Peter Sisek.
El vi.
Dehesa de los Canónigos CR-98. Bodega Dehesa de los Canónigos S.A. Pesquera de Duero (Valladolid)És una finca de 800 hes. Però només es conren unes 100 hes. de vinya, quasi tot de negre del país i alguna de Cabernet Sauvignon. La finca va pertànyer al cabildo catedralici de Palència, però en l'actualitat es d'un particular. El vi té un 85% de negre del país i un 15% de Cabernet Sauvignon.
Preu a botiga: 2000 pessetes.
Joan Carles Serra
Pòrtula nº 214, juliol del 1999
Index juliol99 Index General