TAULA PARADA

“Sa verema serà poca
perque enguany ha plogut poc
i qui sap si a qualque lloc
hi rapetjarà sa lloca”

(Cançó tradicional)

LLETUGA AMB FORMATGE

Ingredients: unes fulles de lletuga (si són franceses millor perquè tenen les fulles més curtes), formatge roquefort fus, nata, tàperes, anous.
-Esteneu les fulles de lletuga dins una palangana.
-A part feis una pasta amb el formatge, la nata i les anous capolades. -

Una vegada ben mesclada ompliu les barquetes de lletuga i per damunt posau-hi un parell de tàperes. -Es deixarà dins la gelera fins a l'hora de menjar.

MUSSOLA AMB PILOTES DE CARN

Ingredients: dues mussoletes, carn capolada, alls, ceba, tomàtiga, farina, herbes aromàtiques, un ou, ametles capolades, un tassó de vi blanc, aigua, pebrebò, oli, sal.
-Feis tallades de les mussoles d'uns dos dits de gruixa, les rentau i salau, deixant-les dins un plat.
-Posau la paella al foc amb oli suficient i en esser calent fregiu les mussoles enfarinades.
-Quan estiguin fregides les retirau de la paella i dins una greixonera, amb el mateix oli, feis un sofregit amb la ceba i la tomàtiga.
-A continuació afegiu al sofregit un tassó de vi sec i un poc d'aigua i deixau-ho bullir fins que el vi minvi un poc.
-A part feis les pilotes amb la carn capolada, les herbes aromàtiques, un ou remenat i un poc d'all triturat.
-Una vegada fetes les sofregiu una mica i, juntament amb les tallades de mussola les componeu dins la greixonera, deixau-ho bullir uns minuts.
-Mentrestant feis una picada d'ametles amb la qual regareu les tallades de mussola i les pilotes.
-Deixau-ho reposar un poc i apagau el foc ja que la greixonera aguanta el bull una estona més.
-Es pot acompanyar amb uns crostons de pa fregit.

GELAT AMB QUADRETS DE SÍNDRIA

-Agafau un gelat que vos agradi i ompliu les copes fins a la meitat.
-Per una altra banda heu de fer trossets unes tallades de síndria i al mateix temps retirar els pinyols.
-A punt de servir acabau d'omplir les copes amb els quadrets de la fruita.

“RECEPTA PER A RÈGIM I . . .
AL MATEIX TEMPS PASSAR-HI GUST!”

BULLIDET DE PEIX

Ingredients: una tallada de peix o un peix sencer, mongetes tendres, dues patates, maonesa de règim, tàperes, llimona, sal.
-Posau al foc una olla amb les mongetes i després les patates.
-Quasi al final de bullir li afegiu el peix (si és una tallada necessita menys temps que si és un peix sencer).
-Després d'uns minuts ja ho podeu retirar del foc.
-Componeu dins un plat les mongetes, les patates i el peix amb unes gotes de llimona, acompanyant-ho amb un culleradeta de maonesa de règim i unes tàperes.

FRUITA

-Una tallada de síndria o dues de meló.

“DE CONSELLS NO EN VAGIS FART, I . . .
TU PREN LA MILLOR PART!”

-Si les cortines del bany, degut a la humitat, tenen unes taques negres com de floridura es poden fer netes amb aigua un poc calenta mesclada amb bicarbonat.

-En fer un menjar amb all cru per evitar que la boca faci olor és recomanable roegar un gra de cafè o unes fulles d'herba-sana.

Francisca Juaneda