DEL xBON xVI

Vins blancs per a l'estiu

Durant l'època de l'estiu és més freqüent beure vins blancs que negres sobre tot a la nostra zona degut a la calor i sobretot ben fresquets, a 5º ò 6º de temperatura. Aquest estiu podríem beure els següents vins blancs:

Martivilli 2000. És un vi fet de raïm verdejo 100% propi de la zona de Valladolid anomenada Rueda. És molt afruitat, d'un color molt pàl·lid i que passa molt lleuger al paladar.

Martivilli 2000 Sauvignon Blanc. També és un Rueda però fet com el seu nom diu del monovarietat Sauvignon Blanc que s'ha aferrat molt en aquesta zona vinícola i que s'ha posat molt de moda degut a què és molt més afruitat que la varietat verdejo i desprèn uns aromes molt potents.

Castillo de Monjardin. Chardonnay 2000. És un Chardonnay d'un color groc verdós amb un aroma molt afruitat i amb un sabor molt perllongat i intens.

Castillo de Monjardin. Chardonnay Fermentat en bóta 99. 100% Chardonnay, és d'un color daurat brillant. Seleccionat de raïms vermats durant la nit, o sia, a temperatures baixes i fermentats en bétes de roure francès nou.

Enrique Mendoza. Chardonnay 2000. També és un monovarietal de Chardonnay fermentat en bóta de roure francès al que han tret de la fermentació en fred per a que mantingui tots els seus aromes de fuita fresca.

Les Llorsanes 99. Criança. És un blanc brissat criat durant 12 mesos en bóta de roure francès nova. És un coupage de les varietats Garnatxa blanca, Chardonnay i Sauvignon Blanc. És d'un color daurat brillant, pel meu gust s'hi nota massa la fusta.

Fillaboa 2000. Albarinyo 100%. Té una frescor fruital característica de la zona com si fos de poma madura, molt apropiat per menjar amb marisc de la zona.

Viñas del Vero Clarión 99. És una fórmula secreta dels cellers però sobretot hi ha Chardonnay fermentat en bóta i altres tipus de raïms. És entre els millors vins blancs d'Espanya i dels més cars.

Crec que hi ha una bona selecció per passar l'estiu. Bon profit!

Joan Carles Serra