TAULA PARADA
“Vós teniu es parlar fosc
i sa llengo esmolada.
S'amor que vos he posada
és més forta i més granada
que es sol que fa es mes d'agost”
(Cancó tradicional)
OUS FARCITS D'ESTIU
Ingredients:
una dotzena d'ous, una lletuga, tonyina empotada, tàperes, salsa de tomàtiga,
maonesa, sal.
-Bulliu els ous amb aigua suficient i sal.
-Una vegada bullits els passareu per aigua freda i deixau que refredin.
-Pelau la closca, els xapau per la meitat de per llarg i separau els vermells.
-Componeu les parts blanques dins un plat gran.
-Amb els vermells, les tàperes, la tonyina, la maonesa i un poc de sal
feis una pasta suficient amb la qual heu d'omplir els ous.
-Per damunt de cada un hi posareu una cullerada de salsa de tomàtiga.
-Finalment enrevoltau el plat amb lletuga tallada petitona. (També es
pot substituir per trempó)
COSTELLETES DE XOT AMB PICADA
Ingredients:
un quilo de costelles de xot, all, juevert, maonesa, mostassa, ensalada, pebrebò,
pa, oli, sal.
-Les costelles tant les podeu fer fregides, com torrades o arrebossades.
-Deixau-les compostes dins un plat.
-A part feis una salsa amb tots els altres ingredients i a l'hora de menjar
l'abocau damunt les costelles, o bé, esperau que cada persona es servesca
la que desitgi.
-S'acompanya d'una ensalada i uns crostons de pa frit.
POMES FARCIDES DE FRUITS SECS
Ingredients :
sis pomes, panses, pinyons, dàtils, anous, canyella en rama, sucre, vi
blanc o sec.
-Agafau les pomes i tallau-les per la part de baix, deixant sencera la part
del capoll.
-Amb una cullereta buidau un poquet cada poma per a posar-hi els fruits secs.
-Heu de fer a les pomes uns talls als costats per a evitar que rebenti la pell
al coure
-Ompliu les pomes al vostre gust de panses, pinyons, dàtils sense pinyol
i trossets d'anou.
-Damunt cada una col·locau un trosset de canyella, una culleradeta de
sucre i un raig de vi blanc o sec.
-Enfornau-ho uns vint minuts o mitja hora, segons el forn.
-Esperau que sien fredes, ja que són més bones, o bé deixau-les
dins la gelera fins a l'hora de consumir.
RECEPTA PER A RÈGIM I . . .
AL MATEIX TEMPS PASSAR-HI GUST!
CALAMARS AMB VERDURETES I PICADA
Ingredients:
dos calamars, patata, mongetes tendres, all, juevert, oli, sal.
-Primerament bulliu la patata i les mongetes.
-A part heu de fer nets els calamars, a punt de torrar.
-Amb la torradora al foc i untada amb tres gotes d'oli li posau els calamars
i li donau volta i volta.
-Col·locau les verdures dins un plat pla i al seu costat deixau els calamars.
-Per damunt ho regau amb una picada d'all i juevert, i si voleu també
unes gotes de suc de llimona.
COPA DE FRUITES VARIADES
Ingredients:
meló, síndria, melicotó, poma, pera, suc de taronja.
-Feis trossets totes les fruites i col·locau-les dins una copa.
-Per damunt ho regau amb suc de taronja i, si voleu, unes gotes de sacarina
líquida.
-Deixau-ho dins la gelera fins a l'hora de menjar-se.
“DE CONSELLS NO EN VAGIS FART I . . . TU PREN LA MILLOR PART!
-Si la pintura d'ungles ha tornat espessa, podeu aclarir-la
amb alcohol, mai amb acetona ja que lleva la brillantor a l'esmalt
-Si els calcetins blancs han tornat grocs posau a bullir aigua i suc de llimona
i en retirar-la del foc deixau-hi uns minuts els calcetins, veureu que tornen
agafar la seva blancor.
Francisca Juaneda