Del bon vi
Cellers Florianopolis
xxxxAquest celler dóna un toc exòtic als vins mallorquins, especialment pel seu propietari, un suec anomenat Stellan Lundquist, que a principis dels anys vuitanta es va establir a la nostra illa.
xxxxAl principi va comprar la finca de Son Bosc, entre Capdellà i Andratx. I més tard les terres de Son Aloi, al terme de Sencelles. Abans de venir a Mallorca va anar a conèixer les terres californianes, on prengué nota del que s'hi feia.
xxxxL'aposta per la tecnologia i la importació
de coneixements apresos en altres zones li ha permés d'aconseguir en
pocs anys alguns vins realment extraordinaris, com pugui esser el monovarietal
de Cabernet Sauvignon, que ha tret molts de premis. Endemés també
ha introduït amb força el cultiu de Merlot, que ha estat una de
les apostes d'aquest tipus de conreu que hi ha a les Balears. L'enòleg
d'aquest celler, Francesc Fibla, ha donat el darrer pas experimentant amb el
Pinot Noir.
xxxxAquest és el celler de les Balears que
aposta més clarament pel mercat forà, on exporten una bona part
de la seva producció, sobretot a Suècia i Dinamarca.
xxxxGairebé ja és un clàssic
el seu monovarietal Chardonnay, fermentat en bóta de roure francès.
És un vi de bells tons de palla, aroma intens i perfumat, lleugerament
afruitat i amb retrogust de fusta.
El vi:
Santa Catarina. Merlot 99
Cellers Florianopolis S.A. (Andratx)
100% Merlot
Preu a botiga: 1.650 Ptes.
Joan Carles Serra