ENSALADA
DE PEBRES
Ingredients: dos pebres vermells, dos pebres
verds, una ceba grossa, juevert tendre capolat, dos ous durs, tres cullerades
de maonesa, pebrebò, vinagre, oli, sal.
- Tallau tots els pebres en tires finetes.
- Les cebes en tallades rodones i fines.
- Feis els ous durs quatre trossos.
- Posau aquests ingredients dins una ensaladera.
- Trempau-ho amb l'oli, el vinagre la sal, el pebrebò, el juevert
capolat i la maonesa, si vos agrada.
- Tot ben remenat ho posareu dins la gelera fins l'hora de servir.
ARRÒS DE LLAGOSTA I CONILL
Ingredients: vuit trossos de conill, quatre
trossos o més de llagosta, quatre tasses d'arròs, tomàtiga,
quatre alls, safrà en rama, juevert, pebrebò, aigua, oli,
sal.
- Dins una greixonera amb l'oli ben calent sofregiu el conill i els
trossos de llagosta, tot plegat.
- Quan sia daurat posa-hi el pebrebò.
- Afegiu la tomàtiga pelada i triturada i els alls tallats.
- Quan estigui un poc fet abocau-hi l'aigua suficient.
- Deixau-ho bullir uns vint minuts i, si ha minvat, posau un poc més
daigua.
- Quan torni bullir afegiu-hi l'arròs (una tassa per persona).
- A part, dins el morter, capolau el safrà, el juevert i dos
alls pelats i després abocau-hi una tassa del brou de la greixonera.
- Deixau que cogui devers cinc minuts més i li afegiu el contingut
del morter.
- Serviu-ho sense que perdi el bull.
- S'acompanya amb unes fulles de lletuga.
(Aquest arròs també es pot fer de cranca en lloc de llagosta.)
COPA DE SÍNDRIA AMB GELAT
-Tallau la síndria en trossets petits i posau-la en copes dins
la gelera.
- A l'hora de servir posau a cada copa dues bolles del gelat que més
vos agradi.
RECEPTA PER A RÈGIM I . . .
AL MATEIX TEMPS PASSAR-HI GUST!
MUSSOLA A LA CASSOLA
Ingredients: dues tallades de mussola, cent grams de
mongetes tendres, una patata, tomàtiga, un all, tàperes,
juevert, aigua, oli, sal.
- Dins una greixonera posau la patata tallada rodona.
- Damunt col·locau les tallades de mussola amb l'oli, el juevert
capolat, l'all, un poc de sal. i dues cullerades de salsa de tomàtiga.
- Afegiu-hi un tassó d'aigua.
- Posau la greixonera al forn uns deu minuts o un quart.
- Finalment li poder donar un poc de “grill”.
- S'acompanya amb les mongetes tendres bullides i dues galletes d'Inca.
POSTRES
- Podeu menjar una tallada de síndria o un bon melicotó.
DE CONSELLS NO EN VAGIS FART I . . .
TU PREN LA MILLOR PART !
- Si les mans vos suen podeu fer una mescla amb aigua i vinagre (tres
cullerades de vinagre per cada litre d'aigua) i rentau-vos les mans
uns cinc minuts.
- Per a evitar les arrues de l'escot es pot fer una mascareta de cogombre
i pastanagó capolats.
Francisca Juaneda