El Godello

xxxÉs un raïm propi de la província d'Ourense. Fa uns 25 anys un grup d'especialistes en viticultura es dedicaren a l'estudi i recuperació de les varietats autòctones de Galícia i es trobaren que en tota la província d'Ourense hi havia uns 500 ceps de la varietat Godello repartides aquí i allà. La complicada orografia de la regió havia fet possible que a llocs aïllats, la filoxera de finals del segle XIX no hi havia arribat. Es va començar a treballar i replantar i avui és dels raïms més cotitzats de tot Galícia i és autòctona de les Denominacions Ribeira Sacra i Valdeorras.

Els entesos en viticulatura diuen: «Una mica de Xerès (o Palomino) per donar grans quantitats, una mica de Godello per donar-li cos i una mica d'Albariño per afegir aromes fruitals».

El primer en treballar la Godello va ser Guitián a Valdeorras, però després s'han llançat a fer monovarietat d'aquest raïm una vintena de cellers, com pugui ser «Adega Ponte da Boga» a la denominació Ribeira Sacra, situada a Terra de Caldelas en el curs del riu Sil, cultivant el raïm en uns marges molt parescuts als que tenim a Deià.

El vi: Ponte da Boga. 100% Godello. Adega Ponte da Boga. (D.O. Ribeira Sacra). Castro Caldelas. Ourense. És un vi d'un color groc palla, un aroma intens de fruita madura i té un bon equilibri entre acidesa i cos.

Preu botiga: 8,20 €

Joan Carles Serra