Pòrtula nº 255, desembre de 2002 _________________________________________Del bon vi

El Priorat

La comarca històrica del Priorat està pels dominis de la Cartoixa de Scala Dei fundada l’any 1163 per ordre del rei aragonès Alfons I el Cast. Va ser la primera cartoixa que es va instal•lar a l’estat espanyol. La comarca deu el seu nom al fet d’estar sota domini del prior de la Cartoixa (Priorat). Els monjos introduïren el cultiu del raïm però l’època de més esplendor va ser abans que aparegués la fil•loxera cap el 1890.

El reglament de la DO Priorat no ha estat modificat encara per incloure els raïms que es combinen amb les garnatxes i carinyenes que estan donant els vins més prestigiosos del Priorat.

En el Priorat són molt importants tots els factors de qualitat com és el clima molt dur, les varietats molt rústiques i sobretot la terra, empinades costeres amb les parres en petites marjades a vegades d’un sol escaló per a una planta. La terra està composta sobretot per “llicorelles” que són petits fragments de pissarra, molt pobres però molt permeables per tal que l’aigua entri molt bé i no li costi molt evaporar. També és una pedra que escalfa molt i conserva el calor bastant de temps i això influeix a la qualitat del fruit. Les llicorelles estan considerades entre la terra de millor aptitud per donar vins de gran qualitat.

El vi: L’Ermita 2000. Cellers Alvaro Palacios. 80% Garnatxa, 13%
Cabernet Sauvignon, 5% carinyena i 2% garnatxa blanca.
Preu a botiga: 400 Euros

Joan Carles Serra

_________________________________________________________________________________________
Pàgina anterior | Portada | Index 255 | Pàgina següent